Weingläser. Was sind also die wirklichen Unterschiede zwischen Glas- und Kristallweingläsern?
Hier sind ein paar wichtige Details für die Wahl des richtigen Glases, basierend auf Ihren Bedürfnissen, und wie es Ihre Weinverkostung beeinflussen kann.
Kristall enthält Mineralien (meist Blei).
Der Hauptunterschied zwischen Kristall und Glas ist, dass Kristallglas irgendwo zwischen 2-30% Mineralien (Blei oder bleifrei) enthält. Das Hauptmerkmal von Kristallweingläsern ist, dass die Mineralien das Material verstärken, wodurch es möglich ist, haltbare, aber dünne Weingläser herzustellen.
Bei kristalglas.nl können Sie aus vielen verschiedenen Gläsern und Weingläsern wählen.
Die beste Wahl
Sie können Wein aus jedem beliebigen Glas trinken, egal ob es sich um ein Weinglas, einen Kaffeebecher, ein Mason Jar oder einen Dixie Cup handelt. Sie können das Glas auch ganz weglassen und direkt aus der Flasche trinken.
Das heißt, wenn Sie versuchen, Wein zu probieren, funktionieren bestimmte Gläser besser als andere. Es gibt einige wissenschaftliche Belege für diese Aussage. Denn die Verwendung des richtigen Glases verbessert den Geschmack des Weines.
Die Bedeutung eines guten Glases
Es gibt viele verschiedene Weingläser zur Auswahl, aber die Grundform ist die gleiche. Und es gibt wissenschaftliche Beweise, die die Bedeutung der Glasform bestätigen.
Im Jahr 2015 hat eine japanische Medizinergruppe mit einer speziellen Kamera Bilder von Ethanoldämpfen in verschiedenen Gläsern aufgenommen. In ihrer Studie zeigte die Forschergruppe, wie unterschiedliche Glasformen die Dichte und Position der Dämpfe an den Öffnungen verschiedener Gläser beeinflussen.
Warum sind Dämpfe wichtig? Nun, sie tragen aromatische Verbindungen in Ihre Nase. Aromatische Verbindungen sind für die Herstellung der überwiegenden Mehrheit der Aromen im Wein verantwortlich.
Warum gibt es also so viele verschiedene Gläser für Wein?
Unter den vielen verschiedenen Weingläsern, die es gibt, werden Sie feststellen, dass bestimmte Formen besser für den Genuss bestimmter Weinsorten geeignet sind.
Übrigens ist es eigentlich egal, ob Ihr Glas einen Stiel hat oder nicht. Es geht mehr darum, wie die Form des Gefäßes die Aromen sammelt und den Wein in Ihrem Mund ablagert.
Im Folgenden finden Sie eine Übersicht über die wichtigsten Glasformen und die Weine, die sich in diesen Formen gut machen.
Zuallererst. Sie kennen Stielgläser, die Sie bis oben hin füllen können? Es sind keine Weingläser. Diese werden Hipster-Cups genannt. Um die Aromen im Wein zu schmecken, brauchen Sie wirklich Platz über dem Wein, um die Aromen zu sammeln.
Weißwein-Gläser
Weißweine werden meist in kleineren, geschwungenen Gläsern serviert. Kleinere Gläser:
Bewahrt blumige Aromen
Kältere Temperatur beibehalten
Mehr Säure im Wein ausdrücken
Liefern mehr Aromen (auch bei kühleren Temperaturen) durch die Nähe zur Nase
Sie werden feststellen, dass vollmundige Weißweine wie Eiche Chardonnay, Viognier, Weißer Rioja und Orangenweine besser mit einer größeren Schale schmecken.
Ursprünglich von Riedel als „Montrachet“-Glas eingeführt, betont die größere Schale durch den breiteren Mund eine cremige Textur.
Rotwein-Gläser
Die Wahl eines Rotweinglases hat viel damit zu tun, die Bitterkeit von Tanninen oder würzigen Aromen abzumildern, um einen weicher schmeckenden Wein zu erhalten.
Nach einigen Jahren der Verkostung von Weinen aus verschiedenen Gläsern haben wir festgestellt, dass Rotweine aus einem Glas mit breiter Öffnung tendenziell sanfter schmecken. Natürlich beeinflusst der Abstand zur eigentlichen Flüssigkeit, was Sie riechen.
Großes „Bordeaux“-Glas
Diese Glasform passt am besten zu kräftigen Rotweinen, wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet oder Bordeaux Blends. Liefert mehr Aromastoffe im Vergleich zur Verbrennung von Ethanol aus der Entfernung der Nase.
Größere Oberfläche zum Verdampfen von Ethanol
Breitere Öffnung macht Weine geschmeidiger.
„Standard“ Rotweinglas
Ein großartiges Glas für mittelkräftige bis vollmundige Rotweine mit würzigen Noten und/oder hohem Alkohol.
Die Würze wird gemildert, da die Aromen durch die kleinere Öffnung allmählicher auf die Zunge treffen. Probieren Sie Weine wie Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) und Petite Sirah mit diesem Glas.
Aroma-Sammler „Bourgogne“ Glas
Eine gute Wahl für leichtere, feinere Rotweine mit subtilen Aromen. Die große runde Schale hilft, alle Aromen zu sammeln. Probieren Sie diese Glasform mit Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella und sogar Nebbiolo!
Spezialität Weingläser
Je nachdem, was Sie am meisten trinken, gibt es immer einen guten Grund, ein oder zwei besondere Weingläser zu besorgen.
Zum Beispiel können wir nicht ohne unser offizielles Portglas leben (siehe oben rechts). Er ist klein in der Größe und der enge Mund reduziert die Verdunstung (es ist ein Wein mit hohem Alkoholgehalt).
Davon abgesehen habe ich fast jede Champagnerflöte, die ich gekauft habe, mindestens einmal kaputt gemacht.
Kristall versus Glas bei Weingläsern
Umfrage: Welche Art von Weingläsern sollte ich kaufen?
Beantworten Sie diese Fragen wahrheitsgemäß, um herauszufinden, welche Art von Stielgläsern Sie kaufen sollten.
Waschen Sie spezielle Küchenutensilien wie Messer mit der Hand ab?
Haben Sie einen Platz, um hohe Weingläser aufzubewahren?
Genießen Sie fast jeden Abend ein Glas Wein?
Waschen Sie nach dem Essen das Geschirr ab?
Machen Sie gerne sauber und organisieren Ihre Küche oder Ihr Bad?
Haben Sie sichere Bereiche, die für Kinder tabu sind?
Wenn Sie die meiste Zeit mit „Nein“ geantwortet haben, wird der Besitz von feinem Kristallstielgeschirr Sie in den Wahnsinn treiben. Kaufen Sie stattdessen Glaswaren oder stiellose Kristallgläser. Diese sind pflegeleichter und geben Ihnen keinen Grund, sie kaputt zu machen. Sie können sie auch in der Spülmaschine waschen.
Wenn Sie die meiste Zeit mit „Ja“ geantwortet haben, sind Sie neurotisch genug, um Kristallglaswaren sauber und funkelnd zu halten. (Ja!) Sie sollten sehen, ob Sie ein Set von 6 passenden Kristallweingläsern bekommen können, die Sie jahrelang verwenden können.
